Cafentity · Liderazgo
Co-Founder & Chief Coffee Officer
Catador maestro, comerciante y corredor de café verde, y facilitador de certificaciones Rainforest Alliance, Orgánica y Comercio Justo. De la semilla a la taza, 47 años de liderazgo cafetero en el campo.
Bayron Aranda es un profesional del café cuya carrera abarca cada eslabón de la cadena de valor: manejo de fincas, beneficio húmedo y seco, control de calidad, exportación, tueste y creación de marcas privadas. Se formó como catador en Carcafé, Colombia, con los maestros catadores suizo y francés Roland Sigg y Roger Marc Lebreton.
Hoy comercializa café verde de origen único comprado directamente a las fincas y lo envía FOB a compradores en Norteamérica, Europa, Asia y el Medio Oriente. Acompaña a productores en certificaciones Rainforest Alliance, Orgánica y Comercio Justo, cuenta con credencial del CQI y dicta cursos de calidad de café en Sudamérica, Puerto Rico y República Dominicana. En Cafentity es responsable del abastecimiento, la calidad y el comercio.
Relaciones de largo plazo con productores en origen. Cafentity compra en la fuente, con trazabilidad completa y sin intermediarios.
Cada lote lo cata y clasifica un catador maestro, con muestras de preembarque y de llegada aprobadas antes de liberarlo.
Unos 30 contenedores al año en términos FOB, con precio por contrato y logística establecida hacia 11 mercados.
Ha construido y dirigido beneficios, laboratorios de catación y una planta de tueste de 350,000 libras al mes, que creció más de 1,400% en tres años.
Co-Founder & Chief Coffee Officer
Dirige el abastecimiento de café verde, el aseguramiento de calidad, la catación y el comercio de las divisiones de importación, tueste y marca privada de Cafentity.
Fundador y Consultor Principal
Comercio y corretaje de café verde, auditorías de calidad, guía en certificaciones y consultoría de la semilla a la taza para productores, cooperativas, tostadores e inversionistas.
Consultor
Estudio de costos de campo (costo por cuerda, punto de equilibrio, tasa de retorno) para café, cacao y frutos menores. Desarrolló una marca de café tostado para exportación.
Director Ejecutivo Interino
Estructuró los programas de la fundación y capacitó a su personal.
Consultor
Operaciones de la cereza a la taza, calidad, costos, distribución, mercadeo y desarrollo de cafeterías. Lanzó 8 productos.
Gerente General
Construyó la planta de tueste y dirigió producción, calidad, mezclas, costos, distribución, mercadeo y desarrollo de marca.
Director de Comercio Exterior y Técnico de Beneficio
Programas de exportación a Europa, Asia y EE. UU.; apoyo en beneficio húmedo para comunidades productoras.
Presidente · Especialista en Mercado de Cafés Especiales
Trilla y procesamiento, comercio nacional e internacional, y mercadeo de cafés especiales a Europa, Asia y EE. UU.
Jefe de Trilladora · Gerente General · Gerente de Mercadeo
Carcafé S.A., Eje Cafetero: Jefe de Trilladora y luego Gerente General (trilladoras Acme, Real Colombia y La Mariela). Coofedenat / Comité de Cafeteros de Antioquia: Jefe de Trilladora del Suroeste. Frederman Hincapié Parra: Gerente de Trilladora y Mercadeo. Comerciante independiente en Colombia. Entró a la industria en 1980 (Restrepo Alzate Ltda.).
Compradores destacados de café verde
Mercados atendidos
Estados Unidos · Puerto Rico · Italia · Bélgica · Francia · Rusia · Japón · Alemania · Corea del Sur · España · Medio Oriente
Credenciales
Experiencia técnica
Los nombres reflejan el trabajo de Bayron Aranda a lo largo de su carrera. Las fórmulas de mezcla de los clientes nunca se divulgan.
Díganos los orígenes, el volumen y el estilo de tueste que necesita. Bayron y la mesa de abastecimiento le responden en un día hábil con disponibilidad, perfil de taza y una cotización al precio de mercado del día.
